Здоровье с доставкой на дом
30 июня 2021
В последнее время в разных городах набирает популярность направление здорового питания с доставкой на дом. Проект «Твой рацион» — единственный в Мончегорске. Он был задуман в 2019 году, а реализован в 2020-м. Портал «Город Онлайн» побеседовал с его создательницей — Кариной Недорезовой, которая рассказала обо всех плюсах здорового питания и как получить его на дом.
Кто:
Меня зовут Карина Недорезова, мне 50 лет. Родилась в Майкопе Краснодарского края, выросла там же. После переехала в Мончегорск. Это было в 2001 году. Через три года открыла кофейню «Каффа» (пр. Металлургов, д. 3).
Что:
Проект «Твой рацион» предназначен для занятых людей, чтобы освободить их от ежедневных бытовых забот. Мы покупаем только качественные продукты, следуем рекомендациям специалистов, чётко рассчитываем количество белков, жиров, углеводов, следим за наличием в пище необходимых организму микроэлементов. Для нас проект «Твой рацион» — это приглашение в команду здоровых людей.
Неоценимую помощь оказали специалисты из регионального управления Роспотребнадзора и ведущие диетологи Кольского Заполярья. Они заинтересовались проектом и произвели расчёт калорийности блюд, представленных в нашей программе. Не обошлось и без консультаций терапевтов, поскольку главное — учесть пищевые потребности северян и не навредить.
Мы есть то, что мы едим
Современный человек в силу своей занятости очень мало времени уделяет культуре питания и качеству употребляемой пищи. Работа и семейные заботы с головой поглощают как женщин, так и мужчин. Они едят на бегу, не обращая внимания на то, что кладут в рот. Отсюда — лишние килограммы и проблемы со здоровьем. Это беда не только мегаполисов, но и маленьких городов, таких как Мончегорск. Правильное питание если и не избавит от недугов полностью, то хорошо поспособствует борьбе с ними. Об этом говорят как врачи, так и диетологи.
Воплощение идеи в жизнь
Идея создания проекта появилась в 2019 году. На фоне распространённых пицц и суши захотелось чего-то правильного, домашнего. На протяжении всей работы в кофейне мы готовили только из качественных продуктов. Многие блюда «Твоего рациона» взяты из меню нашего заведения, только переделаны под меньшую калорийность.
Как мечта превращается в бизнес
Многие считают, что здоровая пища — это невкусно. При этом воображение рисует варёный лук и брокколи на пару. На самом же деле это совсем не так. Наше сбалансированное меню придётся по душе даже самому взыскательному гурману. Я решила доказать это землякам. Так и родилась идея реализовать в Мончегорске программу здорового питания.
Кроме подсчёта калорий, подбора нужных продуктов, соблюдения белков, жиров и углеводов, очень важно приготовить блюда по технологии. К слову, даже это не окажет желаемого результата, если не придерживаться режима питания. Помните про завтрак, обед, ужин и пару перекусов? Скорее нет. Почему? Ответ на поверхности: работа и повседневные хлопоты отнимают массу времени.
После напряжённого трудового дня нашим клиентам не нужно ходить в магазин, стоять в очереди на кассе, выдумывать меню, тратить время на готовку, помывку посуды и подсчёт калорий. Они с радостью проводят время со своими близкими людьми. При этом получают очень разнообразное питание с доставкой на дом. Основные блюда из меню не повторяются три недели, а десерты — десять дней. Это же так здорово!
Команда проекта «Твой рацион»
В нашей команде, кроме меня (основателя проекта), трудится целый коллектив дружных ребят: повара, посудомойщицы, менеджеры и водители. Это люди увлечённые, с головой ушедшие в работу. Мы работаем в помещении своей кофейни, где есть кухня с профессиональным оборудованием и посудой.
Трудности в реализации проекта
Трудностей в реализации проекта мы не испытывали никаких. Пандемия же доказала удобство доставки питания на дом. Если оно при этом здоровое и вкусное, то ещё лучше.
Конечно, не каждый может доверить своё питание и питание своей семьи неизвестной фирме. Поэтому я подчёркиваю, что мы работаем в сфере общественного питания 18 лет, хорошо знаем и любим своих клиентов, поэтому стараемся их радовать.
Конечно, были сомнения и колебания: пойдёт ли? Получится ли? Мы решили начать с малого: пригласили мужчин и женщин, мечтающих «сбросить с талии лишнее» и привести свою фигуру в порядок к лету. Многие из них уже попробовали новомодные диеты, после которых уходили ненавистные килограммы, а чуть позже они набирали в два раза больше. Очень здорово, что после подобного эти люди нам поверили.
Мы разработали разнообразное меню, рассчитанное на пятиразовый приём пищи с общей калорийностью 1200 калорий — для тех, кто хочет похудеть, а также на 1500 и 1800 ккал. Скоро будет разработано меню для беременных и кормящих мам. Оно неаллергенно, насыщено всеми микроэлементами, белками, жирами и углеводами. Мы стараемся учесть все пожелания, которые озвучивают нам наши клиенты.
